كيف تسلقين الجمبري على الطريقة السكندرية

كيف تسلقين الجمبري على الطريقة السكندرية

المقادير

* بصلة كبيرة الحجم.
* حبة فلفل اخضر ( يفضل أن يكون من النوع الحار لإضافة المزيد من المذاق ).
* ملعقة صغيرة كمون .
* ملعقة صغيرة ملح.
* نصف كيلو جمبري متوسط الحجم



الطريقة

* اغسلي الجمبري جيداً وتأكدي من خلوه من الرمل.
* قطعي البصلة مكعبات صغيرة بقدر المستطاع .
* قطعي الفلفل الأخضر شرائح او مكعبات.
* اضيفي الخضراوات للحلة و معها الملح و الكمون و الجمبري .
* افتحي نار هادئة تحت الحلة مع التقليب بواسطة هز الحلة حتى يبدأ الجمبري بإخراج ماء.
* اضيفي قليلاً من الماء حتي يتغطى الجمبري.
* قومي بالتقليب ثانياً مع متابعة مقدار الماء .
* عندما ينقص الماء بشكل ملحوظ قومي بإختبار الجمبري و التأكد من تمام النضج .
* إذا لم ينضج الجمبري أضيفي قليلاً من الماء مرة أخرى مع التقليب .
* عند تمام النضج قومي بغرف الجمبري في وعاء خاص ثم أضيفي ماء السلق او الشوربة في وعاء خاص فهي ذات مذاق شهي جدا كما يمكن إعتبارها من فواتح الشهية.
منقول