كيف تطبخين أرز صيادية بالجمبري

كيف تطبخين أرز صيادية بالجمبري

المقادير

* 2 كوب أرز مصري مغسول جيدا و مصفى.
* 2 كوب ماء
* 200 جم من الجمبري صغير الحجم منزوع القشر.
* بصلة كبيرة الحجم.
* نصف كوب من البقدونس المفروم ( يمكن الاستغناء عنه) .
* ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
* ملح و فلفل حسب المذاق.
* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو عباد الشمس.



الطريقة

* ابشري البصلة بشراً ناعماً .
* ضعي مقدار من الزيت في قاع الحلة ثم نبدأ بتحمير البصلة و البقدونس.
* عندما تتلون البصلة وتذبل قليلاً ( قبل الاحمرار التام ) قومي بإضافة الجمبري و نقوم بتشويحه.
* عندما يتشوح الجمبري و تحمر البصلة جيداً اضيفي الماء والكزبرة و الملح و الفلفل و اتركي الماء على النار حتى يغلي.
* اضيفي الارز إلى الماء المغلي و قلبيه ثم اتركيه ليشرب الماء على نار هاذئة جدا.
* عندما يشرب الارز الماء ضعي تحت الحلة صاج معدني لحماية الارز من التحرق ثم قلبي الارز و الجمبري معاً.
* تابعي اختبار نضج الارز و الجمبري و عند تمام النضج أغلقي النار و قومي بغرف الاطباق.
* يقدم مع وجبة السمك المقلي و المشوي و الصينية بالإضافة للسلطات مثل الطحينة و البابا غنوج
منقول