منتديات الساده الأشــــراف العباســيين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم

اذهب الى الأسفل

لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم Empty لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم

مُساهمة  زكريا محمد وحيد السبت ديسمبر 04, 2010 10:23 pm

لفائف لحم البقر مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم 30176

المكوّنات

* 1.2 كغ من لحم خاصرة البقر الطري٬ مقطع إلى شرائح
* 3 ملاعق طعام أو 30 غ من الصنوبر
* 30 غ من الزبيب
* 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج
* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
*
لتحضير صلصة الطماطم:
* 10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم٬ ناضجة
* 1 فص من الثوم٬ مسحوق
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
*
للتزيين:
* 3 من الخسّ الأخضر
* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
* 1 ملعقة صغيرة من الصنوبر
* 1 ملعقة صغيرة من الزبيب
* 1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
*
للزينة:
* رشة من البقدونس الطازج
* 1 حزمة من الشبث الطازج
* 12 فص من الثوم المعمّر

طريقة التحضير

تُدقّ شرائح اللحم على ورقة نيلون لتصبح مسطّحة. يُحمّر الصنوبر على حرارة معتدلة.

يُرشّ بضع حبّات صنوبر والقليل من الزبيب على كلّ قطعة من اللحم بالإضافة إلى القليل من الثوم المفروم والبقدونس. يتمّ تشكيل لفافة من اللحم تُثبّت بواسطة سيخ.

لتحضير صلصة الطماطم، تُغلى الطماطم المقشّرة والمنزوعة بذورها والمقطّعة إلى مربّعات، مع الثوم المسحوق ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُطهى المزيج لمدّة 5-10 دقائق.

تُدهن شريحة اللحم الملفوفة بملعقة زيت الزيتون، وتُحمّر على كافة الجوانب في صينية خبز في الفرن. عندما تصبح شبه ناضجة، تُضاف إليها صلصة الطماطم وتُطهى لمدّة 5 دقائق إضافية.

توضع أوراق الخس في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ثم تُطهى على حرارة مرتفعة بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون مع الصنوبر والزبيب والثوم، حتى تكتسب اللّون البنيّ. تُسكب الصلصة في الطبق ويُضاف الخس، وأخيراً، تُقصّ شريحة اللحم بالنصف بشكلٍ قطري. يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض sunny sunny sunny sunny cherry cherry cherry geek geek geek geek
زكريا محمد وحيد
زكريا محمد وحيد

عدد المساهمات : 1167
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 74
الموقع : العباسيه القاهره

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى