منتديات الساده الأشــــراف العباســيين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لفائف اللحم مع الجزر والسبانخ و جبنة الريكوتا

اذهب الى الأسفل

لفائف اللحم مع الجزر والسبانخ و جبنة الريكوتا Empty لفائف اللحم مع الجزر والسبانخ و جبنة الريكوتا

مُساهمة  زكريا محمد وحيد الأحد ديسمبر 12, 2010 7:52 pm

لفائف اللحم مع الجزر والسبانخ و جبنة الريكوتا

لفائف اللحم مع الجزر والسبانخ و جبنة الريكوتا 111232008034242



المقــادير:

1 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

12 شريحة مستديرة ورفيعة لحم العجل

4/3 كوب أو 200غ جبنة الريكوتا

2 فصّ ثوم، مسحوقان

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

12 ورقة صغيرة سبانخ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الصلصة:

2 كوب أو 500 مل ماء

2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

200غ أو 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

4/3 ملعقة كبيرة خردل كامل حبوب

طريقة التحضير:

. يغلى بعض الماء في قدر صغيرة ثم تضاف إليه شرائح الجزر والفليفلة
وتطهى لمدة دقيقتين. ترفع عن النار وتصفى.
. تسطح كل شريحة لحم من خلال وضعها بين ورقتين من النايلون اللاصق
وباستعمال مرقاق.
. تمزج جبنة الريكوتا مع الثوم المسحوق والفلفل الأسود والبقدونس في
وعاء ثم يوزع المزيج بشكل متجانس فوق شرائح اللحم. توضع ورقة سبانخ
على الوجه ثم كمية متساوية من شرائح الجزر والفليفلة.
. تلف كل شريحة وتثبت بواسطة عود أسنان.
. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وتقلى اللفائف بتأنّ على نار
متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً.
. يمزج الماء مع دقيق الذرة ثم يضاف المزيج إلى المقلاة. يضاف مكعبا
مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع البصل والخردل. يغلى المزيج ثم يغطى
ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج اللفائف.
. تتمّ إزالة أعواد الأسنان من اللفائف وتقدم إلى جانب الخضار والأرز
المطبوخ.
منقول
لفائف اللحم مع الجزر والسبانخ و جبنة الريكوتا 187413112250244158
زكريا محمد وحيد
زكريا محمد وحيد

عدد المساهمات : 1167
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 74
الموقع : العباسيه القاهره

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى