طريقة حمص الشام (الحلابسة )

طريقة حمص الشام (الحلابسة )

المقدير :-
1/نجيب حمص الشام ونغسلة وننقعة يوم لاانة من البقوليات لازم يتنقع يوم على شان المادة الى بتعمل اتفاخ تروح منها
2/ نجيب جزرة ونقطعها كبيرة شوية
3/نجيب ثوم فصوص ثوم 4 او 5 زى متحبى
4/ نجيب بصلة متوسطة
5/ وطمطماية حطيها زى مهى
6/ نجيب مكعب من مكعب مرقة الدجاج
7 / التوابل ( ملح -فلفل-كمون-شوية كركم )
الطريقة :-
نحط الحمص وعلية الجزر والطماطم والثوم والبصل ومكعب المرقة ونحط ماية كتير اوى لاان الحلابسة بتحب الماية الكتير ونسبهم يغلو الحمص ممكن يغيب فى السوا ناخد الطماطم والبصلة والثوم والجزرة الى استو اوى محنا لاازم نسبهم يستو اوى بعد مناخدهم ناخد حبة ماية من الشوربة بتاعت الحمص ونضربهم فى الخلاط وبعدين نحطهم فى الحلة مع الحمص ونضيف التوابل لحد لما يستوى الحمص
اغرفيهم فى الكبايات وعليهم ليمون للى بيحب الليمون والشطة للى بيحب الشطة