اللحمة الباردة (الروستو)

اللحمة الباردة (الروستو)

meat اللحمة الباردة (الروستو)

طريقة سهلة ولذيذه للحمه البارده أو الروستو

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 60 دقيقة

* المقادير:

-عرق لحم بتلو أوكندوز
-8فصوص ثوم
- 2ملعقة كبيرة سمن
-ملح وفلفل أسود وبهارات

* التحضير:

1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم وملح وفلفل وبهارات.
2- يلف العرق جيدا بواسطة دوبارة حتى يتماسك اللحم مع الثوم.

* الطريقة:

1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجيا حتى تمام النضج.
2- يرفع من الإناء ويترك ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعة ويرص في طبق التقديم.
3- تسخن الصلصة المتخلفة وتغرف في قارب الصلصة وقت التقديم.
ملاحظات:
يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومحمرة وبعض خضر السوتيه.